Les Jours
AOP GAiLLAC
PREMIÈRES CÔTES
Un blanc issu uniquement de Loin de l’œil, dont certaines baies sont passerillées sur souche afin d’allier concentration des arômes et fraîcheur. Vendangés à la main, les raisins sont ensuite pressés avec douceur, puis écoulés directement en barriques pour la fermentation et l’élevage d’un an. Il en résulte un vin blanc de gastronomie, aux parfums de poire, de fleurs blanches et de miel, d’une grande persistance aromatique.
“Au nez, des parfums intenses de fruits exotiques sur un discret fond boisé. En bouche, du volume, de la rondeur et de la suavité. Un blanc généreux à réserver pour la table.”
Guide Hachette des Vins 2018
“Fruité, mûr et frais, avec un boisé bien intégré.”
Bettane&Desseauve, Grand Tasting